Lacaaic 酸
从 Coccus laccae 昆虫的固化分泌物通过碳酸钠提取的 红色色素。Laccaaic 酸不允许在美国用作色素添加剂。（别名：Lac、CI Natural Red 25、CI #75450）。
辣椒红
提取自甜红辣椒 Capscium annum 的味道和 着色成分提取物通常会统一为特定的长度，以 ASTA 单位和 CVU 衡量。ASTA 单位是美国辛香料贸易协会制定的标准，CVU 则为颜色值单位。辣椒红呈橙红色，可溶于油。可用于各类应用。（别名：E160(c)、CAS #72968-48-0）。
类胡萝卜素
一种在大自然中常见的颜料，是光合作用的原料之一。属于该类别颜料的着色剂有：β-胡萝卜素、角黄素、β-阿朴-8′-胡萝卜素醛、辣椒红、胭脂橙、叶黄素和藏红花素）。
立索尔红
亮红色的合成颜料，不可溶于水。在美国，允许用于药品和化妆品，官方称为“D&C Red #7”。在欧盟，仅限用于可食用的干酪皮。（别名：D&C Red #7、E180、CI Pigment Red 57:1、CI #15850:1、CAS #5284-04-9）。
亮黑 BN
深紫色到紫色的合成染料。水溶性染料，具有优良的光照稳定性和很差的高温稳定性。美国不允许使用，但欧盟允许使用（别名：黑色 PN、E151、CI Food Black 1、CI #28840、CAS #2519-30-4）。
亮蓝 FCF
参见 FD&C Blue #1。
亮绿 S
参见绿色 S。
卵磷脂
指一类脂质/脂肪酸，在动物和植物组织内自然产生。卵磷脂通常在食品行业用作乳化剂或润滑剂。食品行业最常使用的卵磷脂来源是大豆和葵花油。
螺旋藻提取物
提取自蓝绿色藻类 (Arthospira platensis) 的色素。主要着色成分是藻青蛋白，在应用中呈蓝色。螺旋藻提取物对高温极为敏感，在水性应用中不稳定。可为食品行业提供为数不多的天然蓝色着色剂来源之一。
绿色 S
蓝绿色的水溶性合成染料。高温稳定性较好，但光照稳定性较差。目前不得在美国使用。（别名：亮绿 S、E142、CI Food Green 4、CI #44090、CAS #3087-16-9）。