基于甜味乳品趋势，找寻天然&吸引眼球的乳品概念

减少糖含量的乳制品

由于消费者开始关注健康问题，各国政府相继出台当地的法律法规，试图限制食品和饮料中的含糖量，低糖/降糖的乳制品开始受到重视。

颜色的鲜艳程度在低糖/降糖的产品中起着关键作用，同时也给我们带来了巨大的商机。合适的颜色不仅可以在视觉上更突出风味特征，还会强烈影响消费者对产品的甜度感知。研究表明，颜色更浓更鲜艳的食品饮料看起来和尝起来比颜色较淡的相对更甜。

定位健身前或健身后零食的乳制品

众所周知，乳制品含有高质量的蛋白质，因而它们具有被定义为健身零食的天然优势。对 于想寻求健康但又不想在口味上妥协的消费者来说，乳制品是绝佳的替代品。除了标准的 蛋白质含量，越来越多的酸奶、饮料和布丁都额外添加了更多的蛋白质、甚至维生素和矿 物质，使其 “适合健身”。

猎奇风味的乳制品

虽然水果味、巧克力味、香草味是大众普遍认可的风味，但新的、不太常见的口味也越来 越受到人们的关注。更多新颖的概念给好奇和喜欢尝试的消费者带来生活中的小确幸。乳 制品风味的灵感通常会借鉴其他食品饮料领域的产品(如烘焙食品、甜点或酒精饮料)，就像芝士蛋糕、焦糖布丁和软糖布朗尼，这些只是近期上市的乳制品中的几个例子。

具有吸睛色彩的乳制品

在社交媒体和网上购物盛行的时代，外观和视觉吸引力对于赢得购买者青睐发挥着关键作用。消费者经常使用社交媒体获得灵感，同时分享他们在家中或外出品尝美食经历的照片。根据美国消费者的反馈(Mintel)，“色彩鲜艳”是一个产品适合在社交媒体上分享的主要特征之一，这表明色彩具有创造吸睛和可分享外观的潜力。天然成分打造的亮丽外观可帮助品牌脱颖而出，同时满足消费者对简单易识别成分日益增长的需求。色彩缤纷的层次或多彩的鲜奶油是打造引人注目的日常或限量版产品的绝佳方式。