色素术语表

欧盟规定的各类食品添加剂的官方编号体系。

白色颜料，与矿物氧化物、钛铁矿（一类铁矿石）反应的产物。二氧化钛被制成晶体形态用于食品行业，被称为锐钛矿。美国要求纯度不低于 99%。二氧化钛是目前唯一一种在美国允许用作色素添加剂的白色颜料。常用作不透明剂。它不可溶于水或油；但是，可在水和油中分散。（别名：E171、Pigment White 6、CI #77891、CAS #13463-67-7）。