姜黄 会是下一个健康趋势吗?

近些年,姜黄和姜黄素产品目前已经成为市场发展的主流趋势。作为中国药食同源和印度阿育吠陀传统药用草本植物素材,姜黄素在包括食品、饮料、保健食品、日用护理等多个领域的产品创新方面十分多样化,增长也十分惊人。SPINS市场数据显示,截至2019年3月24日的52周内,美国推出以姜黄为主的功能成分的产品增长13%。姜黄仍然是天然健康渠道的市场引领者。特色美食和多渠道市场也出现显著增加,每种渠道的年增长基本在20%左右。SPINS市场数据显示,受到免疫健康即食饮料的推动,含姜黄的功能性食品和饮料的销量也出现两位数的增加。各种各样以姜黄素为卖点的新品不仅吸引了众多消费者前来种草,也让很多商家纷纷转向姜黄素的发展战略。

姜黄酸奶风靡英国市场
英国消费者对姜黄酸奶并不陌生,英国家族乳制品和零售品牌Tims dairy在2019年推出了The London Collection系列产品,其特色是“来自世界各地的异国风味和香料混合”。该系列产品之一是一种不含乳糖、芒果&姜黄口味的希腊式酸奶。该系列产品还以大黄/玫瑰和巧克力橙果酱口味为特色。2018年10月,Tims dairy与美食博主、知名社交媒体影响力人物Mandy Miller Simmonds合作,将其希腊式酸奶作为咖喱的基本原料,进一步加强了乳制品原料与创新配方之间的联系。
The London Collection系列产品于2019年3月在英国便利店推出。该公司的目标是为消费者提供一种既潮流又美味的产品,还能带来附加的健康益处。Tims Dairy表示,中东原料在英国市场的受欢迎程度有所上升,促使该公司推出了芒果姜黄酸奶.

盒马上架柠檬姜黄酸奶,以姜黄之力引领酸奶健康升级
近日,盒马上架了一款姜黄饮品——嘬の喝柠檬姜黄味酸奶。产品添加了≥10%的柠檬姜黄果味酱,清新柔滑、果味香浓,在盒马平台售价为每杯270g/12.9元。

姜黄产品逐渐多元化
姜黄/姜黄素产品正在增长和多样化。基于姜黄在阿育吠陀体系中的重要性和现代科学研究证实的功效,鼓励注重健康的消费者以多种方式将姜黄和其他阿育吠陀草药融入到日常的生活方式。传统上,美国消费者更喜欢片剂和胶囊形式,但越来越多的人对饮

料、粉状预混料和即食饮料等其他剂型产品感兴趣。在其他一些国家,如日本,饮料是非常常见的产品剂型,预计未来美国会有更多的这种形式。Gaia Herbs公司推出的姜黄粉末产品Turmeric Boost Uplift可添加在液体中,这些新型产品剂型很受市场和消费者的青睐。

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