姜黄是天然健康渠道的市场领导者
姜黄和姜黄素产品目前已经成为市场发展的主流趋势，相关的膳食补充剂和食品/饮料产品的市场都在持续增长。SPINS市场数据显示，截至2019年3月24日的52周内，美国推出以姜黄为主的功能成分的产品增长13%。姜黄仍然是天然健康渠道的市场引领者，特色美食和多渠道市场也出现显著增加，每种渠道的年增长基本在20%左右。SPINS市场数据显示，受到免疫健康即食饮料的推动，含姜黄的功能性食品和饮料的销量也出现两位数的增加。 随着姜黄市场的增长，各大品牌商也在加紧市场的布局，推出越来越多样化的产品，远超出了标准胶囊补充剂的范畴，以满足消费者的不同层次需求，以下是市场上推出的一些创新姜黄/姜黄素产品。
姜黄酸奶风靡英国市场
英国消费者对姜黄酸奶并不陌生，英国家族乳制品和零售品牌Tims dairy在2019年推出了The London Collection系列产品，其特色是“来自世界各地的异国风味和香料混合”。该系列产品之一是一种不含乳糖、芒果&姜黄口味的希腊式酸奶。该系列产品还以大黄/玫瑰和巧克力橙果酱口味为特色。2018年10月，Tims dairy与美食博主、知名社交媒体影响力人物Mandy Miller Simmonds合作，将其希腊式酸奶作为咖喱的基本原料，进一步加强了乳制品原料与创新配方之间的联系。
The London Collection系列产品于2019年3月在英国便利店推出。该公司的目标是为消费者提供一种既潮流又美味的产品，还能带来附加的健康益处。Tims Dairy表示，中东原料在英国市场的受欢迎程度有所上升，促使该公司推出了芒果姜黄酸奶。
RTD饮料成为姜黄新选择
姜黄已经渗透到日益增长的即饮饮料市场。2018年8月，Zyn whole Wellness推出一款RTD芒果荔枝汁，其中含200毫克姜黄素。该产品还含有胡椒碱，以提高姜黄素的生物利用度。消费者产品创新项目调查将该款产品评为“2019年度产品（健康饮料类）”，有4万多名美国消费者对该产品进行投票。
该款饮料目前有四种口味：柠檬姜、芒果荔枝、石榴蔓越莓和混合浆果。每瓶姜黄素含量超200毫克，是低糖、低热量和清爽口味的完美混合。每款饮料只含2克糖、3克碳水化合物和10卡路里/份，不含高果糖玉米糖浆，也不含合成香料、甜味剂、色素或防腐剂。
姜黄产品逐渐多元化
姜黄/姜黄素产品正在增长和多样化。
Innova Market Insights市场数据显示，2014年至2018年间，全球推出的含姜黄食品和饮料以每年11%的速度增长。
虽然推出的大多数姜黄产品属于调味料或即食食品类别，但统计数据显示，推出的零食、热饮和面向运动人群的姜黄产品数量明显增加。
随着姜黄越来越受欢迎，将会有更多新的产品剂型。姜黄产品的下一个主要机会很可能出现在营养美容品、RTD饮料和免疫助推市场
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