神奇的色彩
最近几年色素行业的主导趋势除了从合成转为天然外，在色彩的应用上做了很多的创新。
最近，这些创新变成了现实，越来越多的生产厂商研发了色彩缤纷的食物，如“独角兽”“独角鲸”“彩虹”系列。这些想法已从最初应用在咖啡店、烘培工房、冰淇淋店转向了包装食品。一些大型的食品公司已经推出了此类产品，例如通用磨坊推出了这款食品，他的广告语很吸引眼球“他们永远都是我的幸运符号”赋予了产品一个全新的定义。更有人把这些色彩绚丽的幸运符号命名为“异想天开”“魅力”。给人带来无限的想象和乐趣。
根据通用磨坊的数据指出，有很大一部分的消费者迷恋他们这款棉花糖，他们觉得这是一款有趣的食品，给他们带来了不同的体验感。这结果对于我们这些食品行业的人来说，并不惊讶。
“研究表明，消费者在选择购买其喜欢的产品时，色彩和风味一样重要”
色彩缤纷的产品爆发的一个关键驱动因素是社交媒体。越来越多的消费者选择购买这些产品，第一步她们会将其产品拍成美照同时上传至社交媒体，微信，微博，抖音，小红书这些时下最流行的社交媒体。多姿多彩的产品不仅具有娱乐性，同时可以分享给到更多的人。让越来越多的消费者喜欢这款产品。
虽然五彩缤纷的食品深受消费者的喜爱，但越来越多的消费者开始担心这些色彩来源于哪里？这些充满活力的神奇创造是否来自植物提取？
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