Mondelez 承诺在 2020 年之前消除人工色素
Mondelez 首席发展官 Mark Clouse 这个月早些时候在大会上的讲话有一些很有趣的地方。他认为“健康”是最大的发展机遇，并表示健康零食的发展速度是传统行业的两倍。Clouse 有句话说得很好，即“消费者对零食的要求前所未有地高”。很多人没有注意到的是一项新声明，他们承诺在 2020 年之前消除所有品牌中的人工色素和香精。与某些其他制造商不同，Mondelez 讨论的是更加全局的方法来满足消费者对健康零食的需求。其中包括减少钠和饱和脂肪，同时添加全谷物并消除人工色素。
此外，Clouse 还提到了我们闻所未闻的一项见解，即“消费者需要的是自己认识的原料。消费者应能够在自己的厨房中找到我们原料表上的成分。” 他提到了 Barni 品牌，这个健康而有趣的零食平台面向于儿童。Clouse 这么说 Barni：“这款零食使用简单的原料制成，能让妈妈们放心和信任，这在发达和发展中市场都是消费者的需求。” Sensient 消费者研究显示，简单原料零食的理念对于千禧一代妈妈们尤为重要。尽管有大约 40% 的人群担心含盐零食和甜品中的人工色素，但在千禧一代妈妈中的比例超过了 55%。
Clouse 先生最富有远见的言论是“我们并不是把所有产品都变为健康食品。在均衡饮食中，零食的确占有一席之地。” 这是关键的一点。我经常听到人们提出这样的问题：为何消费者会担心他们认为不健康的食品（例如曲奇或糖果）中的合成原料呢？ 这种绝对化的分析没有切中要点。目前，很多消费者在选购零食或甜品时，不会考虑“健康”或是“不健康”的问题。尤其是千禧一代人群，他们希望了解食品的来源及其成分。他们需要简单的原料，对零食也不例外。在 Sensient，我们花费大量时间倾听消费者的需求，以便主动应对未来的需求。最近几年，我们都在准备满足未来的需求。因此，我们设法尽可能缩小天然色素和合成色素之间的性能和成本差距。
Clouse 先生最富有远见的言论是“我们并不是把所有产品都变为健康食品。在均衡饮食中，零食的确占有一席之地。” 这是关键的一点。我经常听到人们提出这样的问题：为何消费者会担心他们认为不健康的食品（例如曲奇或糖果）中的合成原料呢？ 这种绝对化的分析没有切中要点。目前，很多消费者在选购零食或甜品时，不会考虑“健康”或是“不健康”的问题。尤其是千禧一代人群，他们希望了解食品的来源及其成分。他们需要简单的原料，对零食也不例外。在 Sensient，我们花费大量时间倾听消费者的需求，以便主动应对未来的需求。最近几年，我们都在准备满足未来的需求。因此，我们设法尽可能缩小天然色素和合成色素之间的性能和成本差距。
