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高性价比的天然红色 (饮料篇)

开发高性价比的天然色素 食品生产厂商都在寻求高性价比的原料，森馨作为专业的色素供应商，可以通过以下几种方案为客户解决这一难题： 原料：从源头引进 并提高每个阶段的生产效率，从而降低整个加工环节的成本。 通过天然种植，提高植物中的色素浓度，从而降低使用成本 森馨的这个农业项目主要是在含有颜色的作物中寻找出更高含量（颜色）的作物（如黑胡萝卜），通过这个方式来降低最终客户的使用成本 虽然选址和品种的选择有助于提高植物的产量和农作物的生产力，但我们的农学专家仍在不断研发培育各种天然品种，以提高农作物的抗性并增加其色素含量。列如黑胡萝卜，森馨农学家优化了其根部组织，使其含有了更丰富的花青素，增强了颜色浓度。对于Purple Royale，森馨正在申请此款产品的，这是一款高度浓缩的黑胡萝卜天然红色食用色素，它是我们非转基因植物选择性种子育种计划的产物。 降低添加量 改善使用成本 黑胡萝卜在饮料中的应用 在过去的十年中，新上市的饮料产品中，使用黑胡萝卜作为其原料成分的频率增加了十倍以上（Mintel 2020数据显示），这很有可能是因为其充满活力且外观上呈现出令人愉悦的红色色调。 作为花青素，这种蔬菜汁的颜色处于低pH值，在高水活度的体系中蓬勃发展，且被广泛的应用于各种饮料中，从运动型饮料、苏打水到功夫茶和糖浆。 颜色对于饮料产品来说，不容小视 ，它不仅从视觉上给人直观的感觉，而且可以提高饮料的整体风味。 根据森馨作的一项消费者研究数据显示，更鲜艳明亮的色彩可使消费者的购买意愿提高6％，对于生产厂商来说，这是一个不小的吸引力。 在饮料产品中，黑胡萝卜是一种天然多用途且明亮的颜色选择，因为它可以提供一系列的颜色，从鲜红色到洋红色再到紫红色，颜色选择可以非常广泛。 黑胡萝卜的应用不仅限于饮料，冷冻食品，同样也可以作为红色花青素着色剂来使用，有效节约成本。 由于该产品是酸性的，并且像饮料一样，以水为基料，因此花青素（如黑胡萝卜）是冰棒和其他冷冻零食的最佳天然色素选择。... Learn More