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“真”系列东方风味咸味香精上市

每个国家都有属于自己的甜味，但少有民族拥有独具特色的咸味，对于中国人而言，咸味 却与甜味并驾齐驱，它拥有更古拙的灵魂，平易近人的多变形态，它是他们逝去童年的记 忆，时下生活的烟火气，以及味觉追寻的美妙故乡。英敏特新品库的数据也说明了这一 点，过去一年(2022.06-2023.05)中国大陆约有32%的薯片新品选择了咸又的东方餐饮风 味。 森馨Sensient“真”系列东方风味咸味香精上市，既是面对市场机会的一次应运而生，也是 东方咸味手札的一次落笔。 真系列——盐焗鸡香精 盐焗鸡是广东省客家地区的传统菜肴，然而盐焗鸡的风味早已突破了客家美食的局限，成为广东传统三大名菜之一，盐焗鸡的原材料是鸡、盐和盐焗粉等，它的味道咸香，口感鲜嫩. 真系列的盐焗鸡香精，捕捉传统做法中的味觉真谛，鸡肉以慢火焗煨的方式让时间将蛋白质和油脂调教的醇厚鲜美，现在，这道又齿留香的广东名菜风味已轻松可得。 真系列——香菜香精 香菜原产国不在中国，但自北魏时就有记载，而各大菜系在持久的演绎中不断的尝试掌握这种极富有个性的香草，运用入菜式，为己所用。香菜既可以用香气衬出川菜的香辣麻鲜，也能成为凉拌菜肴中的霸气主导，近年来，在薯片，饼干甚至冰淇淋等食品中，我们常可见它的身影。 真系列的香菜香精，提炼了香菜的清新香气，并开拓了应用的可能性，除了常见的咸味食品，也可应用于甜品和含气饮料。 真系列——广式腊肠香精 广式腊肠是将瘦肉经粗绞、肥膘经切丁后，配以辅料， 灌入肠衣再晾晒烘烤而成的产 物，由于广式腊肠加入较多的蔗糖和酒，加之高热高湿的环境，使广式腊肠形成了其甜酒 香的独特风味。 真系列广式腊肠香精，还原的不仅是腊肠的鲜香，也是时间与阳光对这道传统肉制品深沉 的温柔。... Learn More