December 5, 2024 6:09 am
Published by Mike Geraghty
思想启蒙的新时代 我们即将步入的2025 年将代表着思想启蒙新时代的到来。 历史上的启蒙运动发生在 17 -18 世纪的欧洲，与今天的消费者体验有诸多雷同。这两个时代都经历了重大的技术和社会变革、全球范围内的思想碰撞以及由进步发展导致的道德冲突，而启蒙运动挑战规范和倡导改革的传统继续塑造着当今社会，这一切在我们不断追求知识、进步和平等方面具有持久的意义。 生活在思想启蒙新时代的消费者越来越意识到日益增长的群体疲惫感。 生活在思想启蒙新时代的消费者越来越意识到日益增长的群体疲惫感。“大疲惫”是经济学家创造的一个术语，他们观察到个人焦虑与来自广泛外在世界的压力相叠加而导致的倦怠程度不断上升。 简而言之：每个人都很累。工作压力很大，经济受到挑战，世界似乎已经长时间陷入困境。消费者一直处于压力状态，没有时间恢复，望不到这一切混沌的终结。 洒落地平线的一抹曙光 过去几年对全球几乎每个地区的人们来说都是艰难的，经济、社会、政治和个人的不确定性把日常生活搞得一团糟。消费者承受着各种各样时间和精力的负担，许多人都感到了“大疲惫”，幸好2025 年出现了一抹充满希望的曙光。 Introducing Sensient’s… 朗曜黄 – 种充满活力的黄色，象征着长时间疲惫之后的焕活时刻。 黄色象征着正在经历困难和度过困境之后，需要安慰和鼓励的人所追求的振奋人心的光明、温暖和热情 当以新的生活热情展望... Learn More
December 3, 2024 2:02 am
Published by Mike Geraghty
是时候进行创新了 每年，Sensient 森馨都会观察全球范围内的包装商品以及在食品、饮料和宠物市场中持续演变的消费者心理和重要特征。在本文中，我们将探讨2025年及以后产品创新的4大趋势。 在全球范围内，2024年前五个月推出的食品和饮料只有62%是真正的新产品（Mintel 2024）。近年来，创新受到原材料成本上升、原料短缺、供应链困难以及研发过程中断的挑战，但与此同时，消费者仍在寻找新的、振奋人心的产品。 有 40% 18-43岁的购物者同意独特的色彩会促使他们尝试新的口味或配料。 美国，Mintel 2023 颜色可以通过增强风味感知和吸引眼球来提高初次购买意愿，从而促使您未来的创新产品获得成功。 您的下一步上新计划是什么？让我们来看看今年推动食品和饮料创新的4个消费趋势，以及色彩如何发挥作用： 点击进行咨询 深入了解今年的趋势洞察 从食物中获得更多益处 超越味觉 舒适的标签 丰富体验 从食物中获得更多益处 消费者不断寻求含有功能性成分的食品，这些成分可以帮助他们实现不同的健康目的。这些功能很吸引人，但不能因此牺牲口味。经过“强化”的产品能提供特定的益处，同时兼具美味或令人振奋的风味，这样的产品有助于消费者达成自己的健康目标。... Learn More
November 28, 2023 3:57 am
Published by Mike Geraghty
人类是一个高度复杂的物种——通过复杂的语言系统传达信息和表达自己的高级能力在很大程度 上使我们与其他动物区分开来。 今天的主流消费人群更加期待和接受虚实融合的购物体验，在享受数码科技带来的便捷高效的同 时，感受物理体验的人性智慧和温暖。他们更加期待虚拟和现实相融合的个性化的购物体验，包 括丰富的体验感和绚丽的颜色搭配。 2024 年，Sensient 将推出“Phygital”， “Phygital”是由英文单词Physical 和 Digital 合成的新词，其精 髓在于通过物理和虚拟体验的实时交互对接，给人们带来虚实结合、穿越时空的活动空间和全新 体验。 Phygital 的两种色调出人意料的充满活力，激发了消费者的信心，让他们更期待和接受虚实融合的 购物体验。 GoldenTerra™ 是一种既舒适又放松的复合色调，反射出温暖的棕色，这色调散发出尤如泥土般的 金色质感。... Learn More
June 20, 2023 3:38 am
Published by Jacky Zheng
每个国家都有属于自己的甜味，但少有民族拥有独具特色的咸味，对于中国人而言，咸味 却与甜味并驾齐驱，它拥有更古拙的灵魂，平易近人的多变形态，它是他们逝去童年的记 忆，时下生活的烟火气，以及味觉追寻的美妙故乡。英敏特新品库的数据也说明了这一 点，过去一年(2022.06-2023.05)中国大陆约有32%的薯片新品选择了咸又的东方餐饮风 味。 森馨Sensient“真”系列东方风味咸味香精上市，既是面对市场机会的一次应运而生，也是 东方咸味手札的一次落笔。 真系列——盐焗鸡香精 盐焗鸡是广东省客家地区的传统菜肴，然而盐焗鸡的风味早已突破了客家美食的局限，成为广东传统三大名菜之一，盐焗鸡的原材料是鸡、盐和盐焗粉等，它的味道咸香，口感鲜嫩. 真系列的盐焗鸡香精，捕捉传统做法中的味觉真谛，鸡肉以慢火焗煨的方式让时间将蛋白质和油脂调教的醇厚鲜美，现在，这道又齿留香的广东名菜风味已轻松可得。 真系列——香菜香精 香菜原产国不在中国，但自北魏时就有记载，而各大菜系在持久的演绎中不断的尝试掌握这种极富有个性的香草，运用入菜式，为己所用。香菜既可以用香气衬出川菜的香辣麻鲜，也能成为凉拌菜肴中的霸气主导，近年来，在薯片，饼干甚至冰淇淋等食品中，我们常可见它的身影。 真系列的香菜香精，提炼了香菜的清新香气，并开拓了应用的可能性，除了常见的咸味食品，也可应用于甜品和含气饮料。 真系列——广式腊肠香精 广式腊肠是将瘦肉经粗绞、肥膘经切丁后，配以辅料， 灌入肠衣再晾晒烘烤而成的产 物，由于广式腊肠加入较多的蔗糖和酒，加之高热高湿的环境，使广式腊肠形成了其甜酒 香的独特风味。 真系列广式腊肠香精，还原的不仅是腊肠的鲜香，也是时间与阳光对这道传统肉制品深沉 的温柔。... Learn More
March 31, 2023 4:49 am
Published by Jacky Zheng
清洁标签的未来是什么？ 在食品、饮料中, 清洁标签这一趋势早已开始流行。据Mintel 研究显示, 消费者的行为在发生慢慢变化, 逐渐从对“清洁标签”的喜好演变为更全面的“清洁饮食”模式。值得注意的是，在2021 年亚太地区新上市的食品和饮料中，“无添加剂/防腐剂”这一宣称的比例最高，达到了18.1%（Mintel，GNPD）。 不仅清洁，而且透明 在尼尔森最近的一项调查中，我们发现 57% 的受访者遵循减少或限制含有某些成分的饮食。 这与“成分越少，越健康”的清洁标签理念相呼应。 制造商或品牌商的“禁止”清单可能会有很大差异，可能包括宣称不含人造成分、不含过敏原、不含防腐剂或其他成分。 这些甚至在不断更新，以满足消费者对纯天然成分的渴望。 在互联网时代，食品透明度也变得越来越重要，因为消费者非常关注食品的质量。 61% 的中 国消费者表示 产品信息的透明度提高了他们对品牌的印象。 （英敏特... Learn More
