人类是一个高度复杂的物种——通过复杂的语言系统传达信息和表达自己的高级能力在很大程度 上使我们与其他动物区分开来。 今天的主流消费人群更加期待和接受虚实融合的购物体验，在享受数码科技带来的便捷高效的同 时，感受物理体验的人性智慧和温暖。他们更加期待虚拟和现实相融合的个性化的购物体验，包 括丰富的体验感和绚丽的颜色搭配。 2024 年，Sensient 将推出“Phygital”， “Phygital”是由英文单词Physical 和 Digital 合成的新词，其精 髓在于通过物理和虚拟体验的实时交互对接，给人们带来虚实结合、穿越时空的活动空间和全新 体验。 Phygital 的两种色调出人意料的充满活力，激发了消费者的信心，让他们更期待和接受虚实融合的 购物体验。 GoldenTerra™ 是一种既舒适又放松的复合色调，反射出温暖的棕色，这色调散发出尤如泥土般的 金色质感。... Learn More
每个国家都有属于自己的甜味，但少有民族拥有独具特色的咸味，对于中国人而言，咸味 却与甜味并驾齐驱，它拥有更古拙的灵魂，平易近人的多变形态，它是他们逝去童年的记 忆，时下生活的烟火气，以及味觉追寻的美妙故乡。英敏特新品库的数据也说明了这一 点，过去一年(2022.06-2023.05)中国大陆约有32%的薯片新品选择了咸又的东方餐饮风 味。 森馨Sensient“真”系列东方风味咸味香精上市，既是面对市场机会的一次应运而生，也是 东方咸味手札的一次落笔。 真系列——盐焗鸡香精 盐焗鸡是广东省客家地区的传统菜肴，然而盐焗鸡的风味早已突破了客家美食的局限，成为广东传统三大名菜之一，盐焗鸡的原材料是鸡、盐和盐焗粉等，它的味道咸香，口感鲜嫩. 真系列的盐焗鸡香精，捕捉传统做法中的味觉真谛，鸡肉以慢火焗煨的方式让时间将蛋白质和油脂调教的醇厚鲜美，现在，这道又齿留香的广东名菜风味已轻松可得。 真系列——香菜香精 香菜原产国不在中国，但自北魏时就有记载，而各大菜系在持久的演绎中不断的尝试掌握这种极富有个性的香草，运用入菜式，为己所用。香菜既可以用香气衬出川菜的香辣麻鲜，也能成为凉拌菜肴中的霸气主导，近年来，在薯片，饼干甚至冰淇淋等食品中，我们常可见它的身影。 真系列的香菜香精，提炼了香菜的清新香气，并开拓了应用的可能性，除了常见的咸味食品，也可应用于甜品和含气饮料。 真系列——广式腊肠香精 广式腊肠是将瘦肉经粗绞、肥膘经切丁后，配以辅料， 灌入肠衣再晾晒烘烤而成的产 物，由于广式腊肠加入较多的蔗糖和酒，加之高热高湿的环境，使广式腊肠形成了其甜酒 香的独特风味。 真系列广式腊肠香精，还原的不仅是腊肠的鲜香，也是时间与阳光对这道传统肉制品深沉 的温柔。... Learn More
清洁标签的未来是什么？ 在食品、饮料中, 清洁标签这一趋势早已开始流行。据Mintel 研究显示, 消费者的行为在发生慢慢变化, 逐渐从对“清洁标签”的喜好演变为更全面的“清洁饮食”模式。值得注意的是，在2021 年亚太地区新上市的食品和饮料中，“无添加剂/防腐剂”这一宣称的比例最高，达到了18.1%（Mintel，GNPD）。 不仅清洁，而且透明 在尼尔森最近的一项调查中，我们发现 57% 的受访者遵循减少或限制含有某些成分的饮食。 这与“成分越少，越健康”的清洁标签理念相呼应。 制造商或品牌商的“禁止”清单可能会有很大差异，可能包括宣称不含人造成分、不含过敏原、不含防腐剂或其他成分。 这些甚至在不断更新，以满足消费者对纯天然成分的渴望。 在互联网时代，食品透明度也变得越来越重要，因为消费者非常关注食品的质量。 61% 的中 国消费者表示 产品信息的透明度提高了他们对品牌的印象。 （英敏特... Learn More
