July 8, 2016 2:23 pm
Published by Jacky Zheng
除非您正在南极洲或复活岛度假，否则您一定听说了全球历史最悠久的一家糖果公司 Mars 宣布停止在所有食品中使用人工色素。或者，至少是人类食用的食品。真正引起我注意的是其 CEO 的声明： “消费者即是上帝，我们会听从他们的意见。如果这是我们应该为消费者所做的，便也是 Mars 应该做的。” —Grant Reid 说得真好！简洁明了，却又反映了我对北美洲天然色素浪潮的看法。根据有关 FDA 认证色素安全性的数据，消费者的喜好越来越重要。但是，最终的话语权还是在消费者手上。因此，我们会在所有色素技术上支持客户。在很多方面来说，这是食品行业至今最伟大的一项声明。Mars 的品牌包括 M&M’s®、Skittles®、Starburst® 和 Life Savers®。对于所有这些品牌，颜色非常重要；这是关键的区分因素，也是各品牌对消费者吸引力的重要一部分。例如，Skittles® 品牌以标语“Taste... Learn More
September 29, 2015 7:24 pm
Published by Jacky Zheng
Mondelez 首席发展官 Mark Clouse 这个月早些时候在大会上的讲话有一些很有趣的地方。他认为“健康”是最大的发展机遇，并表示健康零食的发展速度是传统行业的两倍。Clouse 有句话说得很好，即“消费者对零食的要求前所未有地高”。很多人没有注意到的是一项新声明，他们承诺在 2020 年之前消除所有品牌中的人工色素和香精。与某些其他制造商不同，Mondelez 讨论的是更加全局的方法来满足消费者对健康零食的需求。其中包括减少钠和饱和脂肪，同时添加全谷物并消除人工色素。 此外，Clouse 还提到了我们闻所未闻的一项见解，即“消费者需要的是自己认识的原料。消费者应能够在自己的厨房中找到我们原料表上的成分。” 他提到了 Barni 品牌，这个健康而有趣的零食平台面向于儿童。Clouse 这么说 Barni：“这款零食使用简单的原料制成，能让妈妈们放心和信任，这在发达和发展中市场都是消费者的需求。” Sensient 消费者研究显示，简单原料零食的理念对于千禧一代妈妈们尤为重要。尽管有大约 40%... Learn More
