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姜黄是天然健康渠道的市场领导者

October 10, 2019 11:22 pm Published by Leave your thoughts

姜黄和姜黄素产品目前已经成为市场发展的主流趋势,相关的膳食补充剂和食品/饮料产品的市场都在持续增长。SPINS市场数据显示,截至2019年3月24日的52周内,美国推出以姜黄为主的功能成分的产品增长13%。姜黄仍然是天然健康渠道的市场引领者,特色美食和多渠道市场也出现显著增加,每种渠道的年增长基本在20%左右。SPINS市场数据显示,受到免疫健康即食饮料的推动,含姜黄的功能性食品和饮料的销量也出现两位数的增加。 随着姜黄市场的增长,各大品牌商也在加紧市场的布局,推出越来越多样化的产品,远超出了标准胶囊补充剂的范畴,以满足消费者的不同层次需求,以下是市场上推出的一些创新姜黄/姜黄素产品。 姜黄酸奶风靡英国市场 英国消费者对姜黄酸奶并不陌生,英国家族乳制品和零售品牌Tims dairy在2019年推出了The London Collection系列产品,其特色是“来自世界各地的异国风味和香料混合”。该系列产品之一是一种不含乳糖、芒果&姜黄口味的希腊式酸奶。该系列产品还以大黄/玫瑰和巧克力橙果酱口味为特色。2018年10月,Tims dairy与美食博主、知名社交媒体影响力人物Mandy Miller Simmonds合作,将其希腊式酸奶作为咖喱的基本原料,进一步加强了乳制品原料与创新配方之间的联系。 The London Collection系列产品于2019年3月在英国便利店推出。该公司的目标是为消费者提供一种既潮流又美味的产品,还能带来附加的健康益处。Tims Dairy表示,中东原料在英国市场的受欢迎程度有所上升,促使该公司推出了芒果姜黄酸奶。 RTD饮料成为姜黄新选择 姜黄已经渗透到日益增长的即饮饮料市场。2018年8月,Zyn whole Wellness推出一款RTD芒果荔枝汁,其中含200毫克姜黄素。该产品还含有胡椒碱,以提高姜黄素的生物利用度。消费者产品创新项目调查将该款产品评为“2019年度产品(健康饮料类)”,有4万多名美国消费者对该产品进行投票。 该款饮料目前有四种口味:柠檬姜、芒果荔枝、石榴蔓越莓和混合浆果。每瓶姜黄素含量超200毫克,是低糖、低热量和清爽口味的完美混合。每款饮料只含2克糖、3克碳水化合物和10卡路里/份,不含高果糖玉米糖浆,也不含合成香料、甜味剂、色素或防腐剂。 姜黄产品逐渐多元化... Learn More

神奇的色彩

August 1, 2019 5:52 am Published by Leave your thoughts

最近几年色素行业的主导趋势除了从合成转为天然外,在色彩的应用上做了很多的创新。 最近,这些创新变成了现实,越来越多的生产厂商研发了色彩缤纷的食物,如“独角兽”“独角鲸”“彩虹”系列。这些想法已从最初应用在咖啡店、烘培工房、冰淇淋店转向了包装食品。一些大型的食品公司已经推出了此类产品,例如通用磨坊推出了这款食品,他的广告语很吸引眼球“他们永远都是我的幸运符号”赋予了产品一个全新的定义。更有人把这些色彩绚丽的幸运符号命名为“异想天开”“魅力”。给人带来无限的想象和乐趣。 根据通用磨坊的数据指出,有很大一部分的消费者迷恋他们这款棉花糖,他们觉得这是一款有趣的食品,给他们带来了不同的体验感。这结果对于我们这些食品行业的人来说,并不惊讶。 “研究表明,消费者在选择购买其喜欢的产品时,色彩和风味一样重要” 色彩缤纷的产品爆发的一个关键驱动因素是社交媒体。越来越多的消费者选择购买这些产品,第一步她们会将其产品拍成美照同时上传至社交媒体,微信,微博,抖音,小红书这些时下最流行的社交媒体。多姿多彩的产品不仅具有娱乐性,同时可以分享给到更多的人。让越来越多的消费者喜欢这款产品。 虽然五彩缤纷的食品深受消费者的喜爱,但越来越多的消费者开始担心这些色彩来源于哪里?这些充满活力的神奇创造是否来自植物提取? 如果您对色彩有任何想咨询的问题或您有任何感兴趣的颜色或概念,请随时与我们团队联系。

宠物食品趋于天然

June 25, 2019 10:30 pm Published by Leave your thoughts

CBNData《报告》显示,随着养宠风潮的日益高涨,由宠物消费带来的“宠物经济”已成为新消费时代一大特征。近两年来线上宠物食品市场规模保持高速增长态势,其中猫粮增速显著,且不论是剁手频率还是剁手“金力”,猫粮消费者均强于狗粮消费者。从宠粮消费人群特征来看,以新一线城市用户为主;95后占比增长显著;单身一族人数占比也逐年增长。此外,无谷粮、全价湿粮、定制粮、功能粮、小型犬专用粮正在线上尽消费热势,而“小包装”“品牌跨界”“内容种草”将成未来行业发展关键词。随着年轻一代“铲屎官”队伍的日益壮大,他们对“健康”的高关注度以及需求的多元化也推动了宠粮消费的日益细分。他们更愿意选择天然的食品给其宠物食用 最近全球著名的宠物零售商Petco宣布将于2019年中期停止销售由人工色素,香精和防腐剂制成的宠物食品和零食,并且该公司制定了“禁止”清单,给供应商参考。 虽然森馨并不认为合成色素会对宠物的健康产生影响(宠物食品法规同样这么认为),但作为宠物的主人,他们更愿意为他们的爱宠选择天然、健康的食品。Petco公司也意识到了这一趋势,将一部分的原料由人工色素转为了天然色素,该品牌非常愿意和天然色素厂商保持密切的合作关系,开发其产品。 “我们邀请其他的宠物公司也加入到我们的行列,并且我们可以手拉手一起探寻新的原料已满足新的原料标准”Nick Kovat,首席采购官 几年以前,森馨的创新团队就开始致力于天然色素在宠物食品中的应用,在此过程中我们遇到了很多挑战,但幸运的是,我们找到了很多的解决方案,并且我们将不断探寻更多的,下面就是森馨的一些解决方案。 同时我坚信森馨如今已经拥有一些行业内领先的技术,可应用于宠物食品中。如森馨的SupraRed™热稳定红色蔬菜汁,这款产品最主要的特性就是热稳定性好。 满足当今宠物消费者不断变化的需求是我们不断追求的目标。如果您对颜色如何影响宠物主人对待食物的看法或您需要任何技术支持,请随时于我们保持联系。

中国宠物市场

May 15, 2019 3:40 am Published by Leave your thoughts

我国宠物市场始于1994 年,经过近23 年发展, 2018 年宠物终端消费行业规模已达1220 亿元,近10 年CAGR 44%。较之美国,我国养宠文化相对落后,行业较为分散(CR4 不及3%),养宠渗透率、平均每只宠物消费仍有较大提升空间。艾瑞咨询预计未来3 年市场规模有望破2000 亿,CAGR 16.14%。考虑到单只宠物的消费潜力,长期规模有望赶超美国。 中国宠物市场增长因素 1.中国宠物市场的发展 2. 2012 年迄今:空巢群体崛起,市场高歌凯进. 一户制家庭占比显著增加。近年来,在一线城市打拼、独居的空巢青年(25-39岁)逐步增多,2018 年已近5000 万。同时,晚婚晚育现象呈加剧趋势,25... Learn More

用三种方法赢得宠物主人对于颜色喜爱的芳心

June 23, 2018 3:35 am Published by Leave your thoughts

在近二十年的时间里,拥有宠物狗和猫的主人数量在一路飙升,养宠物呈现出持续上升的趋势。在宠物食品行业中一个有趣的转变是, 主人渴望购买反映了他们自己的饮食习惯, 健康管理和生活方式的宠物食品。 如今当谈到给家庭宠物成员提供食物和点心时,消费者对诸如合成色素这类人工配料心存戒心, 这已经不再是一件令人惊讶的事了。目前大多数购物者对自然定位产品有着更多的共鸣, 根据 森馨的2018H&W调查显示,多达74% 的人承认, 他们更倾向购买已转换为植物来源色素的产品。另外消费者还在花时间为家庭宠物成员查阅产品的成分清单。虽然像水果和蔬菜果汁的这类天然的颜色成分可以帮助赢得消费者, 但更令宠物食品开发商信服的是 Sensient 最近的消费者调查研究结论:宠物食品的颜色与宠物的健康有着积极地相关性。 从宠物食品研究中得知关于颜色的三个见解 1. 消费者将 优越的营养品质 与颜色多样性相关联。 2. 希望宣称不同功能要求的品牌不应低估消费者对色素力量的看法。 在所有的健康属性测试中,彩色的干宠物食品得分超过棕色粗磨食品达到3:1。... Learn More

Mars 迈出大胆的一步

July 8, 2016 2:23 pm Published by Leave your thoughts

除非您正在南极洲或复活岛度假,否则您一定听说了全球历史最悠久的一家糖果公司 Mars 宣布停止在所有食品中使用人工色素。或者,至少是人类食用的食品。真正引起我注意的是其 CEO 的声明: “消费者即是上帝,我们会听从他们的意见。如果这是我们应该为消费者所做的,便也是 Mars 应该做的。” —Grant Reid   说得真好!简洁明了,却又反映了我对北美洲天然色素浪潮的看法。根据有关 FDA 认证色素安全性的数据,消费者的喜好越来越重要。但是,最终的话语权还是在消费者手上。因此,我们会在所有色素技术上支持客户。在很多方面来说,这是食品行业至今最伟大的一项声明。Mars 的品牌包括 M&M’s®、Skittles®、Starburst® 和 Life Savers®。对于所有这些品牌,颜色非常重要;这是关键的区分因素,也是各品牌对消费者吸引力的重要一部分。例如,Skittles® 品牌以标语“Taste... Learn More

Mondelez 承诺在 2020 年之前消除人工色素

September 29, 2015 7:24 pm Published by Leave your thoughts

Mondelez 首席发展官 Mark Clouse 这个月早些时候在大会上的讲话有一些很有趣的地方。他认为“健康”是最大的发展机遇,并表示健康零食的发展速度是传统行业的两倍。Clouse 有句话说得很好,即“消费者对零食的要求前所未有地高”。很多人没有注意到的是一项新声明,他们承诺在 2020 年之前消除所有品牌中的人工色素和香精。与某些其他制造商不同,Mondelez 讨论的是更加全局的方法来满足消费者对健康零食的需求。其中包括减少钠和饱和脂肪,同时添加全谷物并消除人工色素。   此外,Clouse 还提到了我们闻所未闻的一项见解,即“消费者需要的是自己认识的原料。消费者应能够在自己的厨房中找到我们原料表上的成分。” 他提到了 Barni 品牌,这个健康而有趣的零食平台面向于儿童。Clouse 这么说 Barni:“这款零食使用简单的原料制成,能让妈妈们放心和信任,这在发达和发展中市场都是消费者的需求。” Sensient 消费者研究显示,简单原料零食的理念对于千禧一代妈妈们尤为重要。尽管有大约 40%... Learn More